城事无锡美食江南美味舌尖上的文化遗
经梁溪区政府同意申报、并由无锡市台办批准，授予梁溪区非物质文化遗产传承基地为“无锡市对台交流基地”。梁溪区将搭建一个常态化、品牌化、实效化的文化交流平台，充分发挥地方特色文化在两岸交流中的作用和影响，加强两岸民众交流，增进两岸同胞的感情。
“无锡市对台交流基地”揭牌
暨“江南美味梁溪论道”活动
活动地点：
无锡中山路号红豆万花城一楼中庭
活动时间：
年1月24日上午10:30开始
在这值得纪念的时刻，
梁溪区非遗基地将用一场美食盛宴
来迎接第一批台湾同胞们。
文化盛宴一场无锡饮食文化的盛宴
本周三，与著名文化美食和品牌专家一起，齐聚一堂，坐而论道，共同来解读无锡美食小吃的历史发展，剖析无锡美食深厚的文化价值，共同探讨无锡美食的品牌战略与未来的发展道路吧！
“江南美味梁溪论道”之美食小吃文化谈品牌行活动
地点：红豆万花城五楼“吴韵春秋”梁溪区非遗基地
时间：1月24日上午9:30
讲座嘉宾：
无锡艾迪花园酒店总经理——陈善军老酒铺银丝面馆创始人，总经理——孙炎无锡市锡笼记创始人、董事长——高锡东非遗评审专家、餐旅文化学者、教授——都大明无锡善志蓝品牌战略创始人、总经理——朱明军无锡市旅游业协会会长——王洁平
技艺传承一脉江南美食技艺的传承
本次活动中，还将特别邀请两位面点大师现场为来宾演示无锡传统美食的制作工艺！
胡法津
▲江苏省首批特一级面点师、获得中国烹饪协会30年贡献奖、江苏省首届美食杯金奖、无锡市非物质文化遗产项目皇亭小吃制作技艺的传承人
现场将表演鸡子大饼、莲藕、银鹅千姿的制作过程。
陶兴宝
▲胡法津徒弟，获得江苏省烹饪技艺大赛面点制作特金奖、江苏烹饪大师、中国烹饪大师、中国十佳面点大师称号。
现场将表演江鲜馄饨、特色包子的制作过程。
无锡传统美食现场品尝
穆桂英糕团
▲曾获得江苏省第四届美食烹饪比赛个人和团体金奖、中国烹饪大师、全国劳模、市级非物质文化遗产太湖船点的传承人马红星，将携带各色穆桂英糕团来到现场，让我们一起期待这次美食盛宴吧！
惠山美味
▲现场还能品尝到惠山美味：古镇老酒铺、二泉园老菜馆的桂花酒、甜酒酿、惠山油酥饼、银丝面等……如果还没解馋，可以把这些美食带回家哦！
味觉记忆一段无锡人的味觉记忆
记忆中的冬天，下午三四点钟的光景，总会有一缕缕油煎面食的香气从校园围墙的点心铺传来，勾起了孩子们腹中的馋虫。好不容易等到放学，校门口的点心铺已经排起了一小溜的队伍，只见滚圆的大面饼上贴着一个现打的鸡蛋，在油锅中翻滚，正面煎晚再翻面，每一面都在热油中迅速煎熟并鼓胀起来。油汪汪出锅，搁在铁丝架上滤油、冷却。随后店老板就用一张巴掌大的纸，包住一角，递到孩子手中，嘱咐一声“小心烫”，那满满的葱油香气早就钻到鼻子里去了，顾不上小嘴巴会被烫到，迫不及待就咬上第一口，满嘴酥香……无论是鸡子大饼、惠山油酥饼、江阴马蹄酥这些街头小吃、平民美食，还是无锡小笼包、无锡老烧面这些老字号的传统点心、招牌产品，曾经伴随着无锡人每一天的日常生活，已成为每个无锡人记忆中最美的味道，更是无锡美食文化的代表。
那一口幸福的滋味，想必自小时候开始，就一直盘旋在大多数无锡人的心头，至今难忘了。
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