实践快讯寻找无锡非遗美食

锡帮菜，是无锡的本帮菜，也叫“无锡菜”，是江苏主要的地方风味菜之一。无锡菜的口味偏甜偏清淡，擅长各类水产；花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。年7月中旬，“无锡非遗美食团队”的部分成员在指导老师陈金标的带领下，一起来到了无锡文化馆，中午小团队来到了文化馆找到了馆长，先向馆长咨询了一些非遗美食资料，来了解锡帮菜和无锡的一些非遗美食文化，之后去参加了一个由无锡市非物质文化遗产保护中心组织的“锡帮菜烹饪技艺”传承与创新公益研修培训班。目的是更深入的了解锡帮菜的烹饪技艺与传承此次培训参与人员有无锡各饭店分管总经理、锡帮菜烹饪技艺传承人及弟子、出品总监、厨师长以及相关专业院校的教师等等。由都大明教授主讲，都教授是文化学者、美食评论家、中国名菜大典（江苏省专家组专家）、无锡市非遗保护评审专，获全国和省级多项奖项。都教授讲了关于中国烹饪的研究，烹饪美学，重点讲了无锡菜的菜式味形与工艺流程，会场座无虚席，大家专心致志的参加了听课。此次活动，让大家受益了很多，知道了无锡的美食文化乃至中国的饮食习惯，锡帮菜的制作方法和烹饪技巧，让更多的人知道无锡菜的魅力，无锡菜源远流长，人杰地灵，兼收并蓄，自成系统，滋味厚道，工艺独特，内涵丰富。

图文编辑：大象

青春商院工作室出品

投稿邮箱：

qq.







































北京哪个医院治疗白癜风最好
北京白癜风治疗一般多少钱

转载请注明：http://www.wuxishizx.com/wxjq/5943.html