那些年被乾隆翻过牌子的无锡美食你都吃
乾隆一生，六下江南，次次绕不开无锡。
按照清朝的交通，清高宗从京城出发，南下一次，动辄三五个月，加上随行人员众多，怎么也不能任性地“说走就走”。可为了吃江南菜，乾隆爷还是管不了这么多了。
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乾隆来江南，故事模板一般都是：
“乾隆下江南走到XX迷路，饥肠辘辘，无意中走进一户人家，吃了XXX，赞不绝口”。
我搜集了几十个乾隆故事，在地图上标了一张《乾隆迷路图》。红点处都是乾隆曾迷路并遭遇美食之处，皆有网友投稿照片可以佐证。乾隆爷…他真不容易啊（
马伯庸）乾隆爷的美食故事套路太多
比如——
秦园小笼包
据传年2月，清乾隆皇帝第一次下江南，龙船沿黄埠墩一直行至惠山浜靠岸。
乾隆在这里的秦园街上，品尝了当地呈供的加蟹小笼后，赞不绝口。此后下江南，到了无锡秦园，加蟹小笼必吃。
这秦园现在已经改名叫忆秦园，分店都已经开到苏州。
虾仁锅巴
乾隆年间，圣驾停歇“竹炉山房”，寺僧取茶供献，乾隆皇帝称赞清香可口，钦赐良田十八亩，以供植茶之用；还补写了《竹炉煮茶图》。
后到城内私访，已过午时，走进一家饭店，催促要饭要菜，店主见来客气度不凡，而饭菜已卖完，即取锅巴（饭滞），在滚油中炸酥，再用虾仁、熟鸡蛋、鸡汤熬制成浓汁。送上桌时将汁浇在锅巴上，盘内立即发出“嘶啦”一声，冒出一缕青烟，同时香味扑鼻而来。乾隆品尝后，顿觉香酥双全，鲜味异常。
乾隆赞誉道：“此菜可谓‘天下第一菜’啊！”由此而得名，沿用至今。
玉祁水芹
关于玉祁水芹菜还有一段美丽的传说：乾隆皇帝二下江南时路过洛社。当晚，地方官呈上当地土特产，乾隆帝尝到清香爽口、洁白如银丝的玉祁芹菜后赞不绝口：“天下竟有如此美味！”当即询问此菜产于何地。地方官答：“此为芹菜，出自‘肉旗’。“日中而市，竖旗为号，因肉铺就在日中之时开张，故名“肉旗”。乾隆帝听后哈哈大笑：“此名太俗。”
御笔赐“玉祁”，“玉”者，“白”也；“祁”者，“多”也，有玉祁水芹颜色洁白、出产又多的意思。
在《江苏省省志》、《无锡县县志》上有关于玉祁水芹最早的记载，在清朝乾隆年间玉祁水芹就和玉爪蟹、乌背鲫鱼一起列为玉祁三绝。相传乾隆皇帝两下江南，都钦点玉祁银丝水芹菜，后来又被乾隆钦点为年年进贡的贡品。
梅花糕
说到梅花糕的第一个粉丝，其实是乾隆皇帝，因为“梅花糕”的名字还是他老人家给起的呢。传说乾隆皇帝下江南，在集市中偶然见到该糕点，色译诱人，状如梅花，煞是诱人，当即品尝，入口感觉甜而不腻，喷香松软，回味无穷，不禁大加赞赏，称赞其口感超过无数宫廷小吃。
乾隆一时兴起，要给它取名，因见其形如梅花，便赐名“梅花糕”，经乾隆皇帝金口赐名后梅花糕红极一时，“梅花糕”这个名字也沿用至今。
直到现在，卖梅花糕的摊头依然在无锡街角巷尾随处可见。人们乐于在摊头边排队等着，热烘烘的一锅刚起，便一拥而上买完。不过几块钱的价格，却能享受与乾隆爷一样的幸福感。
***
一晃几百年过去，大明湖畔，
哦不，太湖畔，无锡城繁华如昨。
在这里，一道菜就是一个传奇，
还有一段段古老而有趣的轶事。
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