口水一地无锡下半年30多种时令美食，我
作为一个
没有暑假的上班狗来说
7月、8月是非常难熬的
因为它连一丁点假期都没有！
甚至在时令上，美食也寥寥无几
淡素，只要挺过了8月
你会猛然发现
下半年的时令美食多到你吃不过来
9月鲜肉月饼、扣肉、桂花糖芋艿、莲蓬…
10月重阳糕、大闸蟹、板栗、鲃鱼汤…
11月菜饭、酱方、雪里蕻、荸荠、茨菇、红橘…
12月藏书羊肉、冬酿酒、冬至团、腌肉…
下半年那些不能错过的时令美食！
▼
8月
黄桃新鲜黄桃又香又甜，口感非常好，而且黄桃具有“果大、肉厚、多汁、味甜”的特点，还有降血糖血脂、延缓衰老的功效。
绿豆汤无锡人吃绿豆汤，是在熬制好的绿豆汤里，加一勺冰糖，清热解暑。据说是以前只有大户人家的小姐才有的吃的绿豆汤。
鲜藕藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性。
水红菱长于河塘水池之中，营养价值很高，含多种维生素和矿物质。八月中秋起菱角，最佳品种是红菱。水红菱鲜嫩、壳薄、肉厚、微甜，加上外观色泽鲜红，讨人欢喜，为时令热销果品。
酱鸭处暑有吃鸭子的传统，因为老鸭味甘性凉，一般在夏末秋初食用最佳，此时的鸭子也最肥美。
9月
热炉月饼无锡的鲜肉月饼一定要吃刚出炉，热腾腾的，酥皮悉里索落地掉，要骂插队的小鬼，要有大妈在旁边唠叨，要欢天喜地，要全家边聊边吃，要一口一个。
扣肉但凡我们在餐桌上见到的这道菜，都是一薄片一薄片的肉覆盖在一堆“内容”上。扣肉藏宝，最美味的要数菜花头干了，碧绿生青，清香扑鼻，用作扣肉辅料，实在糯香得很。扣肉入口粘稠鲜美，软烂纯香。
桂花糖芋艿桂花糖芋艿是一道江南地区汉族传统的甜点，从前是中秋时令的佳品，光洁的芋艿口感酥软，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，特别受老年人的喜爱，而且做起来很简单，新鲜的香芋加适量红糖焖熟，撒以桂花而食，口感很不错。
▲桂花糖芋艿
▲板栗炖芋艿
▲酒酿芋艿
白果“秋意浓白果熟”-----每年秋天，道前街上经常有人沿路在草坪里捡掉落的白果。
10月
重阳糕无锡人重阳节必吃的一块糕。用米粉蒸得，大多是枣泥、豆沙馅，或加以栗子，亦有用肉者。以前考究的人家，还在糕上插上红、黄、绿三色小旗。后来代以三色制糕。
大闸蟹每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！”
板栗秋天是板栗的季节，无锡的大街小巷常常能闻到炒栗子的甜香。
银鱼银鱼是一种神奇的生物。营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称“鱼参”。经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味、形经久不变。
茭白白白嫩嫩的茭白真是讨人喜欢，茭白和肉丝一起炒，可谓绝配！白嫩爽口的茭白加上鲜嫩的肉丝，在嘴里吧唧吧唧嚼几下，人间美味啊！
▲茭白肉丝
▲油焖茭白
11月
菜饭立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老无锡们的特定习俗。霜打过的矮脚青、肥瘦兼有的咸肉丁，配上糯滑香甜的新米，在灶头上用大火烧，然后焖一会，再用小火，半个小时左右，飘香四溢的咸肉菜饭就可以出锅了，再划一块猪油，让它融化在饭里。
酱方酱方是属于冬天的肉，不要看这肥肉就觉得油腻，其实讲究养生的无锡人，正是巧用了肥肉的油脂，来润活瘦肉的清香。
雪里蕻无锡人喜欢自己腌雪里蕻，既干净、口感又好。雪里蕻炒毛豆、雪里蕻豆腐汤、雪里蕻炒肉丝，鲜美又实惠，都是无锡人最爱的吃粥小菜！
荸荠霜降时节，养生保健尤为重要，“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山药、藕、荸荠，都是这个时节适宜吃的食物。
桂花糯米藕秋天的鲜藕以优质的清润功效成为餐桌上的“常任理事”，桂花糯米藕将清脆的藕、糯软的糯米、香气浓郁的桂花香巧妙地融合在一起，所以成为不少无锡人的最爱。
水芹口感香嫩，带着天然的清甜。绿是绿，白是白，水芹以食用嫩茎为主，以炒和拌居多，当然做馅儿、做汤也行。
茨菰茨菰黄衣、白肉，烧熟后香香糯糯，甘甜回味无穷。
芝麻酥糖无锡糕点有春饼、夏糕、秋酥、冬糖之说，初冬正是芝麻酥糖好吃的时候。
冬笋冬笋笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒；笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸；笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。
12月
藏书羊肉每年秋风一起，藏书羊肉铺子仿佛就占领了大街小巷。藏书白汤羊肉出名，肉以百年木桶烹煮，才能去腥膻，保证羊肉酥而不烂，汤汁香气四溢。撒上碧绿的蒜叶，色香味俱全。嗜辣的再撒上辣油，那滋味……
冬酿酒冬酿酒一年只酿一次，冬至前上市，就卖十天。这种酒甘甜可口，放有桂花，清香的很，酒精度数也不高，可以愉快畅饮。
冬至团以前一到冬至，老无锡们就会提前开始准备做冬至团，用水磨粉制皮，其糯劲别的面点没法比。包得讲究一点，白色汤团里包的是肉馅、绿色汤团是芝麻馅、黄色汤团里是萝卜丝馅、红色汤团里是豆沙馅。
腌肉在无锡一直有“小雪腌菜、大雪腌肉”的习俗。冬笋加蹄髈或是五花肉，配上几块咸肉一起“笃”，就是无锡人最爱的腌笃鲜。
让我们顺着这份时令食谱
吃遍整个无锡吧！
点击下方关键词查看过往精彩内容
盛岸菜场
杨北新村
风雷新村
南市桥巷
咖啡地图
网红美食
面包店
网红路
私房菜
家餐厅
小笼包
梅花糕
肉松美食
龙虾
二十年老店
宜家餐厅指南
早餐
老式糕点
奶盖茶
馄饨
羊肉
菜场
撸串
犄角旮旯
甜点
自助餐
烤肉
汤团
牛蛙
爱马仕餐厅
●更多精彩内容可戳手机下方菜单栏“往期回顾”查看哦！
业务合作：
赞赏
转载请注明：http://www.wuxishizx.com/wxtw/6279.html
