太湖明珠无锡小吃

无锡小吃

地处江南地区的无锡，因紧靠太湖，水产丰富，如太湖“三白”——银鱼、白虾、白鱼就是鱼中精品苏菜系的无锡美食有着口味偏甜的特点。

梅花糕

此糕呈金黄色，形如梅花

松软可口，老少皆宜

萝卜丝饼

最初为茶馆中所制茶点

外酥脆内鲜软，层次分明

具萝卜特有的清香

糖芋头

是无锡传统名点

它选地方产上等芋头的芋籽

去皮、洗净、放碱

烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖

放入红糖和甜桂花，煮沸即成

具有芋艿酥烂、色泽鲜红

甜汤鲜洁、香味四溢等特点

是老少皆宜的应时小吃

海棠糕

因糕形似海棠花而得名

后逐渐成为无锡风味小吃之一

同当地的梅花糕一样

同为一道历史悠久的花色点心

香甜可口，热食尤佳

惠山油酥

原名“重油烧饼”，无锡著名特产

因其形状似惠山寺内“四大金刚”

塑像的肚脐，被僧人誉为

“金刚肚脐”一直沿袭至今它品形规整，色泽金黄

酥松香甜，甜中带咸

具有独特风格，数百年盛销不衰

龙凤腿

源于烧肉方和狮子头

造形美观，色泽褐黄

外松脆、里鲜嫩，口味香咸

银丝面

配料讲究，操作工序严格

具有面细如丝，色白似银

柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点

其做法是在面粉中直接加入鸡蛋清

再用细齿面刀轧制成面条

因面条洁白如银，纤细如丝

故而得名

清水油面筋

属于无锡三大特产之一

已有近两百年历史，在国内外享有声誉

成品大小均匀、金黄溜圆

油光闪亮、皮薄松脆

经得起久煮，不破不碎，口味极佳

俗称无锡肉骨头

江苏无锡地区汉族传统名菜

从问世到现在已有近年历史

为无锡著名的三大特产之一

这种色泽酱红、油而不腻

骨酥肉烂、香气浓郁

甜咸适口的酱排骨代表了

无锡地区饮食文化的特色

太湖船点起源不迟于明代

因作为太湖游船上的点心而得名

小巧玲珑、栩栩如生

既可观赏、又可口尝的特色点心

馅心有荤、素、咸、甜之分

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