无锡新闻频道专访太湖船点，湖滨匠人匠
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太湖船点起源不迟于明代，因作为太湖游船上的点心而得名，后经历代名师不断研究改进，将花卉、瓜果、鱼虫鸟兽等各种形象引入船点，最终成型的船点小巧玲珑、栩栩如生。年前，无锡电视新闻频道一行走进湖滨饭店，专程采访无锡船菜的制作过程。
采访视频↓↓↓
采访花絮
匠人匠心
精通苏式、广式等各类点心制作的顾大厨，结合自己的多年研究及独到见解，为记者讲解了太湖船点的制作工序。
顾晓
无锡君来湖滨饭店
中厨房中式点心部门负责人
他是无锡太湖烹饪大师，师承中国烹饪大师唐伟程、惠仁良。顾晓高超非凡的技艺将他对中式点心的独到理解诠释的淋漓尽致，为如今无锡中式点心制作者中当之无愧之翘楚。
作
品欣
赏
他制作的太湖船点精巧细腻、惟妙惟肖、栩栩如生
除了精通太湖船点之外，顾大厨制作的无锡小笼也堪称经典。
他制作的无锡小笼继承湖滨特色皮薄馅多、汁丰味美，蒸熟后夹起不破皮，翻身不漏底，最令人拍案叫绝的是小笼的褶盖可达22个。
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顾晓研发制作的苏式月饼更是极富创意的加入了两种国宝级名酒五粮液和贵州茅台，加上精心选料的馅心和讲究的烘焙，月饼的色香味形近乎完美。
近十年来，每年八月上旬开始便会有食客上门求购湖滨自制的苏式月饼，络绎不绝，拥趸众多。
荣誉
“在年无锡年市烹饪大赛中，顾晓凭借甘笋糯香酥获得点心项目特金奖；年，湖滨饭店获得无锡市“京海申”杯创意烹饪大赛团体第一名，顾晓也是参赛成员，其个人还在点心项目中获得特金奖；年他再次获得无锡市技术能手和无锡市五一创新能手的称号；年荣获“无锡太湖烹饪大师”荣誉称号；年获得君来湖滨饭店“湖滨之星”称号。
”传承
湖滨美食
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凭借美味口口相传，依靠实力扎根无锡，湖滨饭店在始终坚持无锡特色菜肴的同时，还致力于传承和弘扬真正的无锡味道。
?????●?????湖水依依盼君来
无锡君来湖滨饭店
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